文/MM現(xiàn)代物流

北自所（北京）科技發(fā)展有限公司

北自科技是北京機(jī)械工業(yè)自動(dòng)化研究所有限公司（簡稱北自所）的控股子公司，是國內(nèi)知名的物流系統(tǒng)集成商。

北京紅星股份有限公司

始建于1949年，是著名中華老字號(hào)企業(yè)，其“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝”是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

在人口紅利效應(yīng)逐步減弱、智能制造加速發(fā)展的當(dāng)下，物流倉儲(chǔ)自動(dòng)化、智能化正迎來發(fā)展的黃金期，北京紅星股份有限公司自動(dòng)化倉庫物流系統(tǒng)的上馬不僅是企業(yè)未來發(fā)展大計(jì)，亦是白酒行業(yè)智能化制造轉(zhuǎn)型升級(jí)的示范典型。兩家國企的聯(lián)手協(xié)作，無疑讓我們看到中國智能物流核心技術(shù)自主可控的能力正不斷提升，由此化解人口紅利減弱帶來的挑戰(zhàn)、提高中國制造和中國物流的競(jìng)爭(zhēng)力也就指日可待了。

中華老字號(hào)，煥發(fā)新活力

白酒這個(gè)既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的行業(yè)在現(xiàn)代科技力量的推動(dòng)下保持了蒸蒸日上的發(fā)展態(tài)勢(shì)，行業(yè)毛利率比較高，發(fā)展空間較大，自身有能力不斷進(jìn)行現(xiàn)代化技術(shù)改造和升級(jí)。從原酒釀造看，這是一個(gè)歷史傳承、文化積淀和工藝風(fēng)格創(chuàng)新的歷程，同時(shí)又是現(xiàn)代微生物發(fā)酵工程技術(shù)創(chuàng)新運(yùn)用的過程，曲是酒之骨，技是酒之魂，酒又被冠以美稱——美酒！中國酒文化源遠(yuǎn)流長，中國酒尤其是白酒，具有水的形態(tài)、火的性格。紅星二鍋頭自問世以來，一直以甘冽醇厚、價(jià)位低廉受到消費(fèi)者始終不變的青睞，穩(wěn)坐北京地區(qū)低端白酒市場(chǎng)的第一把交椅。

紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，已有800年的歷史，以優(yōu)質(zhì)紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，可長年窖存，酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、清香純正、回味悠長。它是由燒酒發(fā)展而來的，明代北京志中提到“京師之燒刀與棣之純棉也”。京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，俗稱"二鍋頭"，這是我國最早以工藝命名的白酒，是我國釀酒史上的一個(gè)里程碑，幾百年來被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今。1949年5月，經(jīng)中央人民政府批準(zhǔn)，紅星收編了老北京著名字號(hào) "龍泉"、"同泉涌"、"永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國誕生，于1949年8月生產(chǎn)第一批紅星二鍋頭酒，成為迎接新中國誕生的獻(xiàn)禮酒。9月投放市場(chǎng)，產(chǎn)品一上市便以其醇厚甘冽的品質(zhì)，深受廣大群眾的喜好，被譽(yù)為"大眾名酒"。作為著名中華老字號(hào)企業(yè)，北京紅星股份有限公司的紅星商標(biāo)是中國馳名商標(biāo)，紅星獨(dú)有的“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝”是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。紅星二鍋頭與共和國同行，一直暢銷不衰，與百姓的情感融為一體，成為京味文化的典型代表之一。

恰逢2019年新中國成立70周年之際，作為為共和國獻(xiàn)禮而指定的建設(shè)項(xiàng)目，并為加速生產(chǎn)銷售管理的數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐，北京紅星股份有限公司自動(dòng)化倉庫物流系統(tǒng)于2019年5月進(jìn)廠安裝，11月完成系統(tǒng)調(diào)試并交付生產(chǎn)使用。整個(gè)項(xiàng)目包含自動(dòng)化立體成品庫、子母車密集包材庫、包材配送、機(jī)器人碼垛、成品輸送、空托盤輸送、托盤拆疊、成品出庫與揀選。成品庫采用巷道式堆垛機(jī)，總計(jì)2萬多個(gè)貨位。包材庫采用高速子母車系統(tǒng)的密集式存儲(chǔ)，總計(jì)3千多個(gè)貨位。通過該系統(tǒng)，紅星二鍋頭酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了包材入庫儲(chǔ)存、包材出庫、包材到包裝車間的配送、成品入庫、成品出庫全過程自動(dòng)化。整個(gè)設(shè)備區(qū)域配備視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)。成品庫具備視頻盤點(diǎn)功能，實(shí)現(xiàn)高效盤點(diǎn)。同時(shí)，通過計(jì)算機(jī)調(diào)度系統(tǒng)和信息管理系統(tǒng)與MES、二維碼系統(tǒng)、SAP系統(tǒng)信息交互、業(yè)務(wù)協(xié)同，為企業(yè)生產(chǎn)銷售提供可靠的數(shù)據(jù)支持，實(shí)現(xiàn)了從原料到成品的全面自動(dòng)化和信息化。

2020年4月9日上午，北京紅星股份有限公司自動(dòng)化倉庫物流系統(tǒng)驗(yàn)收會(huì)在紅星懷柔本部召開，項(xiàng)目驗(yàn)收組認(rèn)真聽取了項(xiàng)目建設(shè)匯報(bào)，檢查了測(cè)試報(bào)告和項(xiàng)目資料，并到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地檢查，一致認(rèn)為項(xiàng)目完成了合同規(guī)定的內(nèi)容，達(dá)到了合同規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)，滿足使用要求，項(xiàng)目技術(shù)資料齊全，同意通過驗(yàn)收。

本項(xiàng)目的成功實(shí)施，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)到現(xiàn)代化立體庫管理運(yùn)維的跨越，助力企業(yè)提高了勞動(dòng)效率，降低了生產(chǎn)耗能，改善了生產(chǎn)環(huán)境，為節(jié)能和環(huán)保做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。本項(xiàng)目及相關(guān)技術(shù)的示范帶頭作用，將會(huì)引領(lǐng)智能制造技術(shù)在白酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，加快推進(jìn)白酒行業(yè)智能化制造轉(zhuǎn)型與升級(jí)步伐。

選擇北自，選擇放心

北京紅星股份有限公司副總經(jīng)理孟慶宇負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的整體規(guī)劃建設(shè)，也是該項(xiàng)目成功實(shí)施的見證人和驗(yàn)收人。談及釀酒工藝，孟總侃侃而談，“紅星酒廠大規(guī)模原酒釀造在山西晉中酒廠，那里紅高粱原料豐盛，足以保證二鍋頭的優(yōu)良品質(zhì)。北京懷柔酒廠以原酒入廠后的成品酒生產(chǎn)銷售為主，包括制備、灌裝、出入庫和銷售等環(huán)節(jié)，還設(shè)有小規(guī)模中試車間和高景炎大師的講習(xí)堂。”他繼續(xù)說道，“原酒釀造其實(shí)是一個(gè)知識(shí)和技術(shù)密集型行業(yè)，因?yàn)橛形⑸飬⑴c發(fā)酵，需要把糧食轉(zhuǎn)化為原酒，到成品酒階段還需要進(jìn)行勾兌的工藝調(diào)制，以達(dá)到成品酒的各種風(fēng)味。而成品酒的生產(chǎn)更多的是講究效率和成本，這就需要對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行改造，以降低經(jīng)營成本，提高產(chǎn)出規(guī)模，擴(kuò)大利潤。這其中倉儲(chǔ)物流效率是其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制約著產(chǎn)線規(guī)模的發(fā)揮。”

正是這一理念的指導(dǎo)，北京紅星采納了密集貨架和立體倉庫的模式，并主要以國產(chǎn)設(shè)備為主，從實(shí)際運(yùn)行效果看，其可靠性和穩(wěn)定性均保持良好狀態(tài)，特別是北自科技的庫房管理系統(tǒng)WMS與軟硬件系統(tǒng)配合無虞，于2020年4月率先順利通過三級(jí)驗(yàn)收！

在考察多家國內(nèi)外物流自動(dòng)化企業(yè)后，北京紅星之所以堅(jiān)定地選擇北自科技，也是綜合考慮了專家評(píng)標(biāo)、總價(jià)格成本、技術(shù)亮點(diǎn)、企業(yè)業(yè)績和參數(shù)對(duì)接、知識(shí)產(chǎn)權(quán)和專利等多維指標(biāo)后作出的決定，北自科技最終以綜合實(shí)力中標(biāo)，2020年4月完成的三級(jí)驗(yàn)收，包括車間級(jí)、部門級(jí)和公司級(jí)。車間級(jí)要滿足操作員的對(duì)系統(tǒng)和設(shè)備的良好操控性，部門級(jí)需要對(duì)系統(tǒng)安全和財(cái)務(wù)管理的良好控制，而公司級(jí)則需要緊密對(duì)接企業(yè)管理系統(tǒng)，達(dá)成項(xiàng)目總預(yù)期目標(biāo)?？梢哉f，在整體項(xiàng)目中，北自科技的物流倉儲(chǔ)系統(tǒng)率先完成驗(yàn)收，其模塊化設(shè)計(jì)規(guī)范，運(yùn)行效率得到充分保障，讓用戶省心放心！對(duì)北自科技團(tuán)隊(duì)的評(píng)價(jià)，孟總是由衷的敬佩：“北自科技項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)解決問題的能力強(qiáng)，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，目前系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定可靠，操作方便，人機(jī)界面好，項(xiàng)目柔性好，比較接地氣！”

從該項(xiàng)目實(shí)施效果看，2020年上半年即可達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，已經(jīng)吸引多家兄弟酒廠的參觀考察，北自科技項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)還對(duì)MES、WMS系統(tǒng)進(jìn)行了多次調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的透明化和數(shù)字化，特別是做出數(shù)據(jù)庫管理后的系統(tǒng)，為狀態(tài)識(shí)別提供了保障。這是孟總最有成就感的地方，通過項(xiàng)目實(shí)施完成了3化建設(shè)：

項(xiàng)目實(shí)施完成的3化建設(shè)

1.本質(zhì)安全化

直接安全措施、間接安全措施、指示安全措施、管理安全措施

2.數(shù)字化

生產(chǎn)上配備MES（生產(chǎn)管理系統(tǒng)）、WMS（倉庫系統(tǒng)），生產(chǎn)全過程參數(shù)采集可視，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，讓數(shù)據(jù)多跑路，人員少跑路。

3.智能化

公司MES系統(tǒng)、WMS系統(tǒng)、二維碼追溯系統(tǒng)與SAP系統(tǒng)進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)了從訂單開始一直到成品出庫的智能化管控。

集成創(chuàng)新，邁向未來

孟總總結(jié)了紅星上馬倉儲(chǔ)物流系統(tǒng)的初衷：

一、工業(yè)自動(dòng)化升級(jí)的需要，傳統(tǒng)酒廠通過項(xiàng)目改造大大提升效率，項(xiàng)目實(shí)施后流水線班產(chǎn)生產(chǎn)提升2倍，用人減少2倍，人均效率整體上提升了4倍；

二、通過自動(dòng)化倉儲(chǔ)管理，大幅減少人工成本，一條流水線從原料進(jìn)廠到成品出庫，用工量比改造前減少一半；

三、提高了成品酒灌裝的質(zhì)量和精度，在復(fù)合食品灌裝標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定下，可年節(jié)約成本200萬元；

四、確保了生產(chǎn)的本質(zhì)安全，在以人為本的企業(yè)宗旨下，需要在人為誤操作和設(shè)備失誤失靈的情況下均可保障系統(tǒng)運(yùn)行的安全可靠，該項(xiàng)目設(shè)計(jì)時(shí)在產(chǎn)線和倉儲(chǔ)立體庫中均設(shè)有防護(hù)罩、圍欄和安全門等設(shè)施，以及各種光電傳感器和復(fù)位鈕，系統(tǒng)中的安全技術(shù)給予了有效保障；

五、促進(jìn)了智能化，智能設(shè)備加上SCADA、WMS、MES、SAP以及二維碼等軟件系統(tǒng)，這些軟件系統(tǒng)的集成共同支撐了硬件設(shè)備的智能化，從而確保了從原酒入庫到成品酒出廠的精準(zhǔn)管控，企業(yè)信息管理系統(tǒng)可一覽無余。

別小看這個(gè)二維碼系統(tǒng)，它不僅降低了管理成本，還可防偽、可追溯，為經(jīng)銷商提供了管理貨物的可追溯性。孟總介紹說，我們?cè)诙侇^酒瓶蓋頂蓋內(nèi)均設(shè)有二維碼，兩個(gè)碼信息關(guān)聯(lián)，即使蓋頂二維碼被抹去也不影響信息查找，這為銷售管理帶來便利，保證正品可追溯和消費(fèi)者權(quán)益。

北京紅星懷柔酒廠的整體項(xiàng)目包括基建的總投資達(dá)3.5億元，但通過設(shè)備的加速折舊，可實(shí)現(xiàn)年增利600萬元，經(jīng)濟(jì)效益良好，前景可期。更讓孟總高興的是，從內(nèi)部貢獻(xiàn)看，項(xiàng)目實(shí)施后，企業(yè)管理水平提高了，人才隊(duì)伍得到了鍛煉和提升，智能化人才培養(yǎng)機(jī)制全面建立。而且項(xiàng)目建設(shè)中設(shè)計(jì)、制造、安裝等過程也充分鍛煉了隊(duì)伍，培養(yǎng)了一大批人才，參與項(xiàng)目建設(shè)的管培生已在重要崗位發(fā)揮作用，通過項(xiàng)目建設(shè)促進(jìn)了員工現(xiàn)代化思想觀念的轉(zhuǎn)變，踐行了一輕控股公司“人才是關(guān)鍵”的發(fā)展方針；再從行業(yè)發(fā)展看，白酒行業(yè)毛利率比較高，大大超過其他飲料行業(yè)，因?yàn)橛芰?qiáng)，就有了注重效率提升的空間，紅星懷柔酒廠如今已是國內(nèi)包材效率管理規(guī)范化的第一家，觀念革新讓白酒這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)注入了信息化和智能化的關(guān)鍵要素。

不可否認(rèn)，該項(xiàng)目的實(shí)施也為推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步提供了一種可借鑒意義的示范創(chuàng)新，為合作伙伴一道推動(dòng)了行業(yè)的共同進(jìn)步。項(xiàng)目實(shí)施過程中還配套解決了包裝無人化及與供應(yīng)商的協(xié)同，單是紙箱帶藍(lán)輸送進(jìn)入產(chǎn)線還可自動(dòng)校料這一設(shè)計(jì)思路，就為供應(yīng)鏈上下游協(xié)同優(yōu)化提供了智能化手段。實(shí)際運(yùn)行中，紙箱隨托盤一道進(jìn)入產(chǎn)線，提升了整體生產(chǎn)效率，解決了紙箱包裝送貨規(guī)范性和人員效率問題，僅紙箱使用成本就直降一半。

盡管整體基建工程進(jìn)度受到外部影響的挑戰(zhàn)，甚至要影響到為紅星建廠70周年獻(xiàn)禮時(shí)機(jī)，但總體上，該項(xiàng)目進(jìn)度得到了保證。關(guān)鍵是人員培訓(xùn)、軟硬件系統(tǒng)匹配、供應(yīng)鏈整合等方面得到了全面升級(jí)，項(xiàng)目方案成熟，運(yùn)行穩(wěn)定，集成創(chuàng)新度高。

對(duì)于未來工廠創(chuàng)新要點(diǎn)，孟總表示，酒廠生產(chǎn)還是要進(jìn)一步解決酒瓶輸送的自動(dòng)化問題，現(xiàn)在是人工叉車操作方式，效率有待提升，北自科技項(xiàng)目管理口碑好，為行業(yè)樹立了標(biāo)桿示范，項(xiàng)目實(shí)施后庫存管理周轉(zhuǎn)率明顯提升，物流費(fèi)用下降超過同行水平。我們今后凡涉及到傳統(tǒng)庫房的改造和集成創(chuàng)新的地方，只要有發(fā)展的需求，都愿意與北自科技繼續(xù)合作。

紅星項(xiàng)目已經(jīng)成為行業(yè)標(biāo)桿，我們相信，作為一家深耕物流倉儲(chǔ)自動(dòng)化解決方案的央企，北自科技在智能物流行業(yè)風(fēng)帆正起，始終以良好的口碑和優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，走在行業(yè)的前列，用自動(dòng)化解決方案大規(guī)模替代人工勞動(dòng)，讓先進(jìn)的技術(shù)和解決方案從科研層面走向?qū)嶋H產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，推動(dòng)智能制造和智慧物流落地實(shí)施，并以堅(jiān)持自主研發(fā)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的精神，在中國物流倉儲(chǔ)自動(dòng)化發(fā)展之路上與廣大用戶共同進(jìn)步。